Ingrédients

Beurre : une tasse (à température ambiante)

Sucre : une tasse

Farine : une tasse et trois quarts de tasse

Oeufs : 4 grains

Levure en poudre : une cuillère à soupe

Vanille : une cuillère à café

Noix de coco : 3 cuillères à soupe

Beurre : au besoin (pour graisser le moule à gâteau)

la façon de préparer

Battre le beurre et le sucre ensemble au batteur électrique jusqu'à obtenir une texture crémeuse.

Ajouter les œufs un à un au mélange de beurre.

Ajouter la vanille et la levure chimique au mélange.

Ajouter progressivement la farine et bien mélanger.

Graisser un moule à gâteau avec suffisamment de beurre et saupoudrer de noix de coco dessus.

Verser le mélange dans le moule.

Préchauffer le four à 220°C.

Cuire le gâteau pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Sortir le gâteau du four et laisser refroidir, puis transférer dans un plat de service et servir saupoudré de sucre en poudre et de fruits à volonté.